Chez moi, on a une tradition : à chaque fête, on cuisine des sablés. Cette année, nous avons choisi de faire des étoiles, mais ça reste assez simple. Je me suis dit que créer des petits sapins avec des sablés pourrait être une jolie idée de présentation.

Je vous montre donc ma réalisation fait à 6 mains avec mes loustics et je partage avec vous une recette sucrée et une recette salée de sablés.

Pour l’apéritif, on réalise des sablés au cantal, plutôt léger et facile à manger. J’évite de mettre des biscuits apéritifs tout faits et ça me permet de cuisiner avec mes enfants, fiers de montrer leur réalisation à la famille. Ca permet aussi aux invités arrivés avant les autres de pouvoir grignoter un peu avant l’arrivée des autres convives.

La recette, que j’ai trouvé dans un journal, est :

60 g de beurre mou

70 g de farine

50 g de Cantal Vieux râpé

1 cc de sésame noir

1/2 cc de thym

Fleur de sel

Mélangez le beurre avec la farine puis ajoutez le Cantal, le sésame et le thym & formez une boule homogène.

Etalez la pâte, détaillez les formes (étoiles ici), placez les sur une plaque et saupoudrez de fleur de sel. Enfournez pour 10 à 15 mn à 160°C.

Si vous trouvez que ça n’est pas assez stable, vous pouvez ajouter du fromage crémeux entre chaque sablés.

Pour le café, les sablés à la vanille sont présentés sur un morceau de bois avec son petit chocolat de Noël.

La recette des sablés sucrés, héritée de ma maman, est :

200g de farine

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre

5 cl de lait

1 pincée de levure

1/2 sachet de sucre vanillé ou de la vanille liquide

2 jaunes d’oeuf si vous souhaitez les dorer.

Versez la farine et la levure dans un saladier et mélangez. Ajoutez le beurre et le(s) sucre(s) et mélangez du bout des doigts. Déposez le lait au centre et malaxez le tout jusqu’à former une boule de pâte.

Mettez-la au frigo dans du film alimentaire pendant 1H.

Préchauffez le four à 180° pendant que vous formez les sablés. Badigonnez-les de jaune d’oeuf si vous souhaitez les dorer et enfournez 10 minutes.

Pour la stabilité, vous pouvez mettre un peu de chocolat ou caramel entre chaque sablé.

En restant dans cet esprit, mon fils a créé un sapin pour décorer la table.

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Il n’y a pas longtemps, une amie des filles leur a offert un petit souvenir de voyage. Pour la remercier de ce geste, nous avons préparé des sablés (ou plutôt des sugar cookies) décorés, je vous conseille les tampons pour biscuits, c’est amusant pour les enfants et c’est vraiment « THE » touche originale pour décorer vos sablés à offrir. Votre difficulté va être de choisir entre ceux-ci, ceux-ci ou encore ceux-là, tellement les motifs sont trop mignons !

Puisque les filles ont fait chacune leurs cookies, j’ai fait 2 petites pochettes et une carte commune. Le tout agrémenté de découpes en gardant une harmonie de couleur avec le kraft, le turquoise pailleté et les tampons Cartoscrap, les 3 éléments sont ainsi assortis. Et pour ne pas faire 2 pochettes identiques, j’ai utilisé une transparente et une kraft imprimée même si le contenu lui est le même… (Et pour ne pas que le gras des sablés ne tâche trop la pochette kraft, je les ai mis dans du papier de soie.)

0.95€

Sachets alimentaires transparents 10x20 cm (10)

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Etiquettes américaines 3.5x7 cm - Blanc (Lot de 10)

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Tampons CartoScrap - Fait main

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j’espère que vous avez bien débuté la semaine! Aujourd’hui, je viens partager avec vous ma dernière page ainsi que quelques gourmandises offertes, notamment des sablés confectionnés avec les tampons pour biscuits Funny Cuisine, un moment apprécié avec mes filles lors de leur confection! Et puis Maélia était super fière de les offrir à sa copine lors de son anniversaire!

Tout d’abord la page,

Cliquez sur l’image ou ICI pour lire la suite

Liste du matériel : pack 30×30 – Teresa Collins – Nine & Co, étiquettes américaines, vellum Polkas, tags Krafts Jillibean – Circles, kraft, ruban de roses – Corail, stickers Chit Chat verbiages – Tim Holtz, mousse 3D, kraft tape – Soup Staples  stickers epoxy Buzz words – Fabulous.

Et voici pour les sablés!

J’ai utilisé cette recette :

– 150g de farine

– 75g de beurre

– 75g de sucre en poudre

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– cannelle ou vanille ou autre…

Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre, le sel, le parfum choisi et le beurre coupé en petits morceaux. Pressez, frottez pour « sabler » la pâte.

Ajoutez ensuite l’oeuf . Formez une boule et laissez reposer 30 à 60mn dans un endroit frais.

Préchauffez le four à 200°.

Etalez votre pâte assez finement (je l’étale directement sur du papier sulfurisé sur lequel j’ai déposé un peu de farine).

Je vous conseille de mettre votre pâte quelques minutes au congélateur avant de faire les empreintes.

Utilisez ensuite les tampons pour biscuits! Pour un bon marquage, je vous conseille d’appuyer tout en tournant le tampon (faire un tour complet, dans le sens des aiguilles), mais sans trop appuyer ;).

Je vous conseille de repasser la plaque au frais ou au congel quelques minutes à nouveau.

Avec un emporte pièce, « détourez » vos empreintes du restant de la pâte. Renouvellez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

Enfournez. Cuire environ 10mn à four chaud, en les surveillant : sortir les sablés dès qu’ils ont une jolie couleur dorée.

 Lorsqu’ils sont froids, vous pouvez, comme moi, les mettre dans une pochette transparente décorée pour l’offrir ensuite.

Liste du matériel : tampons pour biscuits – Funny Cuisine – Set Occasion 2, tags kraft Jillibean – Circles,stickers Chit Chat verbiages – Tim Holtz, ruban grosgrain rayé jaune moutarde, strass Snowflake, pochette transparente.

Une autre version de pochette :

Liste du matériel : Tamons pour biscuits Funny Cuisine – Set Occasion 2, cardstock AC dark kraft, pochette transparente, Carte albums – Made Easy – Hello Life, pack 30×30 – Teresa Collins – Nine & Co, Die Taylored Expressions – Seeing Stars, demi-perles blanches.

Et pour continuer dans les gourmandises, voici un pot Sos Cookies décoré :

Liste du matériel : Cardstock AC dark kraft, pack 30×30 Teresa Collins – Nine & Co, ruban grosgrain rayé jaune moutarde, strass, alphabet Doodlebug – Teensy Type – Bon bon , dies Taylored Expression – Balloons et Seeing Stars.

En espérant que tout ceci vous ait inspiré! (Ou donné faim peut-être :p)

Très bonne semaine ! Snoopie

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